Wat maakt Belgische brouwmethoden zo uniek? België wordt wereldwijd erkend als een biernatie van formaat. Maar achter de veelgeprezen aroma’s en kenmerkende schuimkragen schuilt een rijkdom aan traditionele brouwmethoden, waarvan sommigen al eeuwenlang worden...

Wat is mout en waarom is het zo belangrijk? Mout is in essentie niets meer dan gekiemde en vervolgens gedroogde graankorrels, meestal gerst. Toch is zijn belang in het brouwen van bier fundamenteel. Niet...

De rol van gist: meer dan fermentatie Wanneer we het hebben over de smaak en het aroma van bier, denken velen spontaan aan hop, mout, of het gebruikte waterprofiel. Maar één variabele krijgt nog...

Waarom witbier brouwen? Een korte inleiding Witbier – het frisse, troebele tarwebier met zijn kenmerkende citrus- en kruidennoten – is voor veel thuisbrouwers een logische stap in hun hobby. Het combineert relatief eenvoudige technieken...