Waarom Ierse bieren meer zijn dan alleen stout Wie aan Ierland denkt, komt vaak automatisch uit bij één glas: een donkere pint stout, romig van schuim en droog van afdronk. Dat beeld is niet...

Wat verstaan we onder Deens bier? Wie het over Scandinavisch bier heeft, denkt al snel aan zwierige etiketten, strakke marketing en een zekere neiging tot hopgedreven experimenten. Denemarken past daar perfect in, maar het...

Abdijbier is geen beschermde stijlnaam op zich, maar een Belgische realiteit die tegelijk historisch, commercieel en technisch interessant is. Wie het etiket leest, ziet vaak een verwijzing naar een abdij, een monastieke traditie of...

De laatste jaren zien we een opvallende trend in het bierlandschap: de intrede van alcoholarme (en soms ook volledig alcoholvrije) India Pale Ales, kortweg IPA’s. Waar dit bierstijl vroeger bekend stond om zijn uitgesproken...

Verloren smaken: waarom vergeten Vlaamse bieren onze aandacht verdienen In een tijdperk waarin IPA’s in elke variant opduiken en zure bieren een haast modieuze status hebben bereikt, is het makkelijk om te vergeten dat...

Wat is lambiek? Lambiek is geen gewone bierstijl. Het is een van de oudste en meest unieke biercategorieën ter wereld, en het wordt uitsluitend gebrouwen in de Zennevallei en delen van het Pajottenland. Waar...

In de 21e eeuw drinken we bier voor de gezelligheid, bij het eten of tijdens een degustatiesessie. Maar ga duizend jaar terug in de tijd, en je ontdekt een ander verhaal. In de middeleeuwen...

Een regio met karakter: waarom West-Vlaanderen meer dan Brugse Zot is Wanneer men spreekt over Belgische biercultuur, vallen vaak eerst namen als Westmalle, Chimay of Orval. Maar wie beter kijkt, merkt dat West-Vlaanderen —...

De oorsprong van het trappistenbier: monniken en microklimaten Het verhaal van het trappistenbier in België begint niet met marketing, noch met hippe etiketten – maar met stilte, gebed en zelfvoorziening. Trappistenbier is het resultaat...