De herfst is gearriveerd. Niet met het bombast van de zomer, maar met de ingetogen kracht van verkleurend bladerdek, gure windvlagen en culinaire kansen die enkel deze overgangsperiode biedt. Terwijl de zon het laat...

Blond bier als inspiratiebron: meer dan dorstlesser Blond bier wordt vaak gezien als toegankelijk, lichtvoetig en fris. Toch schuilt er achter zijn goudgele helderheid een complexiteit die het bij uitstek geschikt maakt voor culinaire...

Wie het Pajottenland zegt, zegt Lambiek. En wie Lambiek zegt, zegt spontane gisting. Deze eeuwenoude brouwtechniek – ogenschijnlijk grillig maar doordrenkt van precisie – vormt het kloppend hart van een biotraditie die verder reikt...

Barleywine. Alleen al het woord roept bij sommige bierliefhebbers heilige ontzag op, bij anderen een lichte huivering. Voor de ingewijden is het een bierstijl met een indrukwekkend potentieel: diep van smaak, intens van geur...