Auteur/autrice : Hendrik

5 Minutes

Brouwerijbezoeken

Bierbrouwen met wilde ingrediënten: trends en experimenten

Hendrik 24 septembre 2025

Wilde ingrediënten in het brouwproces: drijfveer van creativiteit of vluchtige hype? In een tijd waarin de craftbiermarkt zijn volwassenheid nadert, zoeken brouwers steeds vaker naar afwijkende smaken, grillige aroma’s en unieke terroirs om zich...

5 Minutes

Brouwerijbezoeken

Reportage: een dag in het leven van een ambachtelijke brouwer

Hendrik 17 septembre 2025

Vroeg beginnen: de ochtend van een brouwer Het is 5u45 wanneer ik aankom bij Brouwerij De Stoofpot in het landelijke Oost-Vlaanderen. Buiten is het nog donker. In de brouwerij, een voormalige boerderij omgebouwd tot...

5 Minutes

Bierrecensies

Een recensie van de nieuwste creatie van brouwerij Het Nest

Hendrik 17 septembre 2025

Een nieuwe ster in de nok: kennismaking met ‘Dead Man’s Hand’ De Kempense brouwerij Het Nest heeft zich doorheen de jaren bewezen als betrouwbare bron van evenwichtige, karaktervolle bieren met een knipoog naar de...

5 Minutes

Bierrecensies

Wat eet je bij een stevige stout? culinaire combinaties

Hendrik 14 septembre 2025

De complexiteit van een stout en waarom voedselcombinaties ertoe doen Een stevige stout is geen doordrinker voor op een luie zomerdag. Het is een intens bier, vol lagen geroosterde mout, bittere chocolade, espresso-achtige tonen...

6 Minutes

Brouwerijbezoeken

Een uitstap naar het Zythos Bierfestival: sfeer en smaak

Hendrik 12 septembre 2025

Een duik in de bruisende wereld van het Zythos Bierfestival Sinds jaar en dag is het Zythos Bierfestival een vaste waarde in de agenda van de Belgische bierliefhebber. Niet zozeer voor het spektakel –...

6 Minutes

Brouwtechnieken

Traditionele Belgische brouwmethoden onder de loep genomen

Hendrik 12 septembre 2025

Wat maakt Belgische brouwmethoden zo uniek? België wordt wereldwijd erkend als een biernatie van formaat. Maar achter de veelgeprezen aroma’s en kenmerkende schuimkragen schuilt een rijkdom aan traditionele brouwmethoden, waarvan sommigen al eeuwenlang worden...

6 Minutes

Brouwtechnieken

Hoe mout het karakter van je bier bepaalt

Hendrik 12 septembre 2025

Wat is mout en waarom is het zo belangrijk? Mout is in essentie niets meer dan gekiemde en vervolgens gedroogde graankorrels, meestal gerst. Toch is zijn belang in het brouwen van bier fundamenteel. Niet...

5 Minutes

Biergeschiedenis

De opkomst van alcoholarme IPA’s – een smaakvolle dorstlesser

Hendrik 10 septembre 2025

De laatste jaren zien we een opvallende trend in het bierlandschap: de intrede van alcoholarme (en soms ook volledig alcoholvrije) India Pale Ales, kortweg IPA’s. Waar dit bierstijl vroeger bekend stond om zijn uitgesproken...

5 Minutes

Biergeschiedenis

De vergeten bieren van Vlaanderen: een herontdekking

Hendrik 9 septembre 2025

Verloren smaken: waarom vergeten Vlaamse bieren onze aandacht verdienen In een tijdperk waarin IPA’s in elke variant opduiken en zure bieren een haast modieuze status hebben bereikt, is het makkelijk om te vergeten dat...

5 Minutes

Bierrecensies

Bezoek aan brouwerij De Ranke: ambacht en passie in elke slok

Hendrik 3 septembre 2025

Een bezoek aan Brouwerij De Ranke: ambacht en passie in elke slok Wie zich verdiept in de wereld van Belgische ambachtelijke brouwerijen, kan niet om De Ranke heen. Gelegen in Dottignies, een uithoek van...